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玉米升糖指数是多少?不同玉米升糖指数对比

DHC 2024-02-02 14:34:20 236 TAG:玉米 升糖指数

不同食物的升糖指数肯定是不同的,对于需要控制血糖指数的人来说需要关注食物这方面的问题。那么对于玉米来说升糖指数是多少,不同的玉米的升糖指数又是多少呢?

玉米

玉米升糖指数

玉米的升糖指数(Glycemic Index,简称GI)是一个衡量食物对血糖升高的指标。升糖指数是通过将食物与参照物(通常是葡萄糖或白面包)进行比较得出的。

根据研究,玉米的升糖指数在56-69之间,属于中等升糖指数的食物。这意味着玉米会使血糖升高,但相对于高升糖指数的食物来说,它的影响较为温和。

不同玉米对比

1.甜玉米:甜玉米的升糖指数较高,大约为60-70。这是因为甜玉米含有较高的淀粉和天然糖分。

2.老玉米:老玉米的升糖指数相对较低,大约为50-60。老玉米中的淀粉含量较高,但相对于甜玉米来说,糖分较少。

3.红玉米:红玉米的升糖指数与甜玉米相似,大约在60-70之间。

4.紫玉米:紫玉米的升糖指数也在60-70之间,与甜玉米相当。

糖尿病患者怎么吃玉米?

1.控制食用量:糖尿病患者可以食用适量的玉米,通常每餐建议摄入约1/2杯至1杯的玉米。确保将玉米与其他低碳水化合物的食物搭配食用,以平衡血糖水平。

2.选择低碳水化合物的玉米:一些品种的玉米含有较少的淀粉,例如白色或黄色的非转基因玉米。相比之下,甜玉米和蜜糖玉米含有更多的糖分和淀粉,应该限制食用。

3.优先选择全谷物玉米:全谷物玉米相对于精制玉米更有益,因为它们富含纤维和其他营养物质。例如,可以选择整颗玉米或玉米饼干,而不是玉米粉或玉米片。

4.搭配其他健康食材:将玉米与其他健康食材搭配食用,例如蔬菜、蛋白质和健康脂肪。这样可以降低玉米的血糖反应,并增加饱腹感。例如,可以将玉米与色拉、鸡肉或鱼肉搭配制作健康的餐点。

5.控制烹饪方法:避免使用过多的油和盐来烹饪玉米,可以选择煮、蒸或烤的方式,以保持其营养价值。

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