绿豆汤是盛夏少不了的解暑佳品，而且制作方式也很简单，只需要绿豆和水就能熬制出可口美味的汤。绿豆汤兼具着经济实惠和营养美味的特点，所以也会有很多人喜欢绿豆汤。
1.准备绿豆：将绿豆洗净，浸泡在清水中约2小时，这样可以让绿豆充分吸水，煮出来的汤更加浓郁。
2.煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入大锅中，加入足够的清水，水量大约是绿豆的3倍。煮绿豆的时候，最好用中小火慢慢煮，这样可以保持绿豆的形状和口感。
3.加入配料：绿豆汤可以根据个人口味来加入一些配料，比如冰糖、红枣、薏仁等。冰糖可以增加甜度，红枣可以增加香甜的味道，薏仁则可以增加口感和营养价值。
4.炖煮时间：将绿豆和配料放入锅中后，用中小火炖煮1至2个小时，直到绿豆变软烂，配料的味道充分融合。炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更烂熟的口感，可以延长炖煮时间。
5.搅拌均匀：煮熟后，用勺子将绿豆汤搅拌均匀，这样可以使绿豆的味道和颜色更加均匀。
6.降温和食用：最后，将绿豆汤倒入碗中，可以加入适量的冰块或者放入冰箱冷藏一段时间，让绿豆汤保持清凉爽口。可以根据个人喜好，加入一些薄荷叶或柠檬片增加清凉感。
绿豆：1杯（约200克）
水：6杯（约1.5升）
冰糖：适量（根据个人口味调整甜度）
其他配料（可选）：红枣、薏仁、莲子
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