吃昂刺鱼不能吃什么？吃昂刺鱼的禁忌

昂刺鱼作为一种味道鲜美的鱼类，也是很多人都喜欢吃的一种鱼。不过这种鱼并不是百无禁忌的，需要注意一些问题，这样才能吃上美味的昂刺鱼，不然容易出问题。

一些禁忌

1、对昂刺鱼过敏者：对昂刺鱼过敏的人群应避免食用，以免诱发过敏反应。

2、顽固瘙痒性皮肤病患者：昂刺鱼为发物，可能会导致这类患者的病情加重。

3、番茄：昂刺鱼不宜与番茄同食，因为昂刺鱼中的五价砷与番茄中的维生素C可能会发生反应，引起不适或中毒。

4、痛风患者：昂刺鱼属于高嘌呤食物，患有痛风的患者应避免食用，否则可能加重病情。

5、支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮患者：这些疾病患者应忌食或谨慎食用昂刺鱼，因为可能会加重病情。

6、淋巴结核、红斑狼疮患者：这些患者应避免食用昂刺鱼，以免引起身体不适。

7、尿频患者：昂刺鱼具有利尿作用，尿频患者应慎食。

推荐做法

1、昂刺鱼汤：

将昂刺鱼处理干净，去除内脏和鳃，剪掉鱼肚上的硬刺。

锅里倒油，煸葱姜后，下鱼将两面煸透。

加入适量料酒和水，大火煮开后调味，闷煮片刻即可。

2、清蒸昂刺鱼：

昂刺鱼洗净后，火腿肠切片平铺在鱼两侧。

鱼身上洒上姜蒜，淋上蒸鱼豉油和油，上火蒸15分钟。

蒸熟后挑出姜蒜，撒上新鲜葱丝，淋上热油。

3、红烧昂刺鱼：

昂刺鱼处理干净后，炒锅烧热倒油，下入姜蒜煸炒。

放入昂刺鱼煎至焦黄，加入料酒、酱油和热水持平鱼身。

加入老豆腐，煮至汤不多，撒入葱花调味。

4、香煎昂刺鱼：

昂刺鱼去骨取肉，切成小块。

平底锅刷油，将鱼块小火煎至两面焦黄。

出锅前撒上食盐和黑胡椒。

5、糖醋昂刺鱼：

昂刺鱼处理干净切块腌制，炸至金黄。

烧制糖醋汁，将糖醋汁淋到鱼上。