发酵类食品都有哪些？属于发酵类食品的食物

发酵类食品是有比较多的，这些食物也都是日常中比较常见的，其中包括豆制品、酸奶、纳豆等食物都是属于发酵食物，当然也还是其他的发酵类食物，这些都是比较独特的。

发酵类食物

1、酸奶：通过乳酸菌发酵牛奶制成，是一种受欢迎的发酵乳制品。

2、面包：使用酵母发酵面粉，产生二氧化碳气体，使面包变得松软。

3、啤酒：通过酵母发酵谷物中的糖分，产生酒精和二氧化碳。

4、葡萄酒：使用葡萄酒酵母发酵葡萄汁，产生含有酒精的饮料。

5、泡菜：蔬菜（如白菜、黄瓜等）通过乳酸菌发酵，产生酸味。

6、酸菜：类似于泡菜，但通常使用卷心菜发酵。

7、味噌：一种用大豆、大麦和盐通过曲霉菌发酵制成的日本调味品。

8、酱油：通过曲霉菌和酵母发酵大豆和小麦制成的调味品。

9、豆腐乳：豆腐通过发酵和腌制，产生独特的风味和质地。

10、酸黄瓜：黄瓜通过乳酸菌发酵，产生酸味。

11、苹果酒：苹果汁通过酵母发酵，产生含有酒精的饮料。

12、康普茶：一种通过细菌和酵母共生发酵的甜茶饮料。

13、纳豆：大豆通过纳豆枯草杆菌发酵，产生黏稠的丝状物和独特的味道。

14、奶酪：多种奶酪都是通过发酵牛奶制成的，不同的发酵过程和菌种会产生不同的风味。

15、酸面团面包：使用天然存在于面粉中的野生酵母和乳酸菌发酵面团。

16、米酒：通过发酵大米制成的甜味酒精饮料。

17、发酵豆酱：如豆瓣酱、味噌等，通过微生物发酵大豆制成。

18、腌菜：各种蔬菜通过盐渍和发酵，产生酸味和特殊的风味。

19、天贝：一种印尼的发酵食品，由大豆发酵制成。

20、发酵鱼酱：某些亚洲菜肴中使用的调味品，通过发酵鱼和盐制成。